Nüsse – mehr als nur Knabberspaß
Autor: admin
In der harten Schale steckt ein leckerer Kern – und der hat es in sich! Gehirnfutter, Nervennahrung und Cholesterinsenker – Nüsse haben jede Menge gesunde Geheimnisse, liefern wichtige Fettsäuren, machen glücklich. Hier erfahren Sie welche Vorteile Nüsse liefern und wie sie auf die Wellness wirken:
Die Haselnuss ist eine wirkliche Vitamin E-Bombe. Den Tagesbedarf dieses zellschützenden Vitamins deckt man bereits durch den Verzehr von 50 g Haselnüssen. Die enthaltenen Gerb- und Ballaststoffe regen die Darmtätigkeit und das Lecithin die Gehirntätigkeit an. Guter Tipp gegen Sodbrennen: zwei Haselnüsse langsam kauen, gut einspeicheln und dann herunterschlucken.
Erdnüsse schützen das Herz durch ihren Gehalt an Vitamin E und Linolensäure und senken durch die Phytosterine den Cholesterinspiegel. Mit 26 Prozent Eiweiß sind sie ein prima Energiespender und durch ihr Tryptophan auch ein super Betthupferl, da es beruhigend wirkt und bei Schlafstörungen hilft. Aber aufgepasst: aufgrund des hohen Gehalts an Purin sind Erdnüsse bei Gicht ungeeignet!
Die Walnuss sorgt mit dem Vitamin B1 für starke Nerven; Omega-3-Fettsäuren und Alpha-Linolensäure senken den Cholesterinspiegel und halten das Herz-Kreislauf-System fit. Allerdings ist diese Nuss für eine Diät nicht geeignet, denn sie enthält 56 Prozent Fett!
Mandeln sind lecker und echte Cholesterinsenker! Sie reduzieren die schlechten Blutfette und beugen Herz-Entzündungen vor. Also ruhig öfters bei Marzipan zugreifen!
Durch den hohen Gehalt an Kohlenhydraten ist die Cashewnuss ein gesunder Sattmacher. In der Ayurveda-Medizin wird sie zur Linderung von Gastritis und Magengeschwüren eingesetzt. Nach den neuesten Studien sollen die Phenolsäuren dieser Nusssorte sogar vor Krebs schützen.
Paranüsse stärken das Immunsystem, denn sie liefern reichlich Selen. Durch den extra hohen Gehalt des Vitamins B1 sind sie Gehirnfutter pur. Achtung: mit 67 Prozent Fett sollte man lieber in Maßen zugreifen.
Pistazien sind eigentlich keine Nüsse, sondern Hülsenfrüchte. Ihre Extraportion an Eisen und Kalium macht sie wichtig für Blut und Muskeln. Nachteil dieses echten Knabber-Hits: sie setzen leicht Schimmel an und schmecken ranzig.
Die „Königin der Nüsse“, die Macadamianuss, hat von allen Sorten den höchsten Anteil an ungesättigten Fettsäuren und Eiweiß, wodurch Herz und Gefäße vor Schäden geschützt werden. Allerdings ist sie auch Spitzenreiter in Sachen Kalorien, da sie 73 Prozent Fett enthält!